●クエ【九絵】●クエ（アラ）●高級食材らしいね

●クエ【九絵】●クエ（アラ）●高級食材らしいね
★クエ（垢穢、学名：Epinephelus bruneus）　　http://p.tl/Eqdb
スズキ目ハタ科に属する海水魚の1種である。大型のハタで高級食材として扱われ、釣りの対象魚としても人気が高い。
九州では地方名でアラと呼ばれるが、同じハタ亜科に属するアラ属のアラ(Niphon spinosus)とは別種である。他の地方名としてモロコ（西日本各地）、マス（愛知）、クエマス（三重）、アオナ（四国）などもある。
★くえ［―ゑ］  【▼垢▼穢】
垢で汚れること。
―の衣を着て〔出典： 今昔 1〕
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★クエ【九絵】　　　http://p.tl/e3XG
硬骨魚綱スズキ目ハタ科に属する海水魚。南日本から台湾、南シナ海に分布し、沿岸の岩礁にすむ。全長1メートルに達し、体はやや長く側扁（そくへん）する。 ...
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★クエ 市場魚貝類図鑑　　　http://p.tl/JSNv
★食材　　　　　http://p.tl/3w1k
ほぼ1年を通して漁獲されるが旬は冬で、刺身や鍋料理（和歌山で「クエ鍋」、福岡で「アラ鍋」）などの高級食材として扱われる。ただし天然物のクエは、少ないとされる。相撲界ではちゃんこ鍋の具材として馴染み深い。皮を引くと厚い皮下脂肪があるが味は淡白で、「大きくて見かけが悪いのに美味な魚」の例としてよく挙げられる。また「釣り名人」や「解体名人」を称する人物も各地に存在する。
★クエ - YouTube　　　http://p.tl/LhQ2
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★アブラボウズ Erilepis zonifer（脂坊主、油坊主、英: Skilfish）　http://p.tl/qzvn　（クエより脂が多く食べ過ぎるとお腹を下す）
カサゴ目ギンダラ科に属する魚類。ギンダラ科2種のうちの1種であり、アブラボウズ属で唯一の種である。
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★クエ - 魚類（魚綱） - Yahoo!きっず図鑑　　http://p.tl/kikw
★本クエ（天然）幻の鍋 三佐ヱ門本舗　　　　http://p.tl/C3Ej
★クエ - WEB魚図鑑　　　http://p.tl/rQdN
★Vol. 4　クエ（アラ）  高いけど、食べてみたい高級魚　　　http://p.tl/eI5S
栄養満点かつコラーゲンたっぷり！
アンチエイジング食材として大注目！
★あら・はた・くえ No.45　違い　　　http://p.tl/Nmwj
★クエ（アラ）；旬と主な産地、料理方法や栄養価と効能　　　http://p.tl/xXJw
★アラ（クエ、モロコ）を存じない方へ　　　http://p.tl/nEd6　　　釣人
★クエ（地方名アラ）の年齢と成長について - 長崎県総合水産試験場（Adobe PDF）http://p.tl/l3W1